考慮留有變通的余地
瀏覽： 發(fā)布日期：2021-09-24
在滿足供餐產(chǎn)能需要的前提下，選用廚房設(shè)備種類、型號(hào)、數(shù)量，根據(jù)廚房所需要的設(shè)備、通道與操作空間占用面積，確定廚房面積。一般的廚房，由于結(jié)構(gòu)面積有限，設(shè)備保證需要即可，不具備變通的可能，也不能見個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，而較大的酒店廚房就要考慮留有變通的余地。
2、烹調(diào)設(shè)備：主要包括爐具、灶具和烹調(diào)的相關(guān)設(shè)備，比如高壓鍋、電飯鍋、電磁爐、煤氣灶、微波爐等設(shè)備目前已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。
2.防火原則
廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)深圳不銹鋼廚具廠生產(chǎn)的廚具設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
