各種商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的產(chǎn)品，就會(huì)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失以及安全隱患。商用燃?xì)庠罹哂芍T多的專用配件構(gòu)成，而這些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通過更換來保證灶具的正常使用，而部分結(jié)構(gòu)配件屬于損耗件，達(dá)到大使用值后就只能報(bào)廢。

 

一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廠家的生產(chǎn)工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習(xí)慣，使灶具得正常使用期限有長(zhǎng)有短。以下為市場(chǎng)常見爐灶的構(gòu)件使用期限：

 

 

名 稱

 

 

 項(xiàng)目

 

常見材料

 

更換類型

 

使用時(shí)間（均值）

 

接天然氣軟管

 

金屬波紋管

 

可更換

 

2年

 

爐頭風(fēng)機(jī)

 

220v低壓風(fēng)機(jī)

 

可更換

 

2年

 

搖擺水龍頭

 

普通鐵質(zhì)

 

可更換

 

1年

 

氣閥

 

不銹鋼

 

可更換

 

3年

 

灶體面板

 

1.2厚不銹鋼板

 

不可更換

 

7年

 

灶體骨架

 

40角鐵、鋼管

 

不可更換

 

7年

 

爐膛

 

耐火材料

 

可更換

 

6年

 

（參：20101119《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》  GB50028-2006《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》

 

  GB50494-2009《城鎮(zhèn)燃?xì)饧夹g(shù)規(guī)范》  以上統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為此行業(yè)內(nèi)平均值，另有國家相關(guān)強(qiáng)制規(guī)定。）

 

由于廚房的特殊工作環(huán)境，市場(chǎng)中的部分灶具在使用到6-7年時(shí)會(huì)出現(xiàn)灶體生銹變形、點(diǎn)火難、火力弱、漏電漏氣、油污積垢等問題。隨之出現(xiàn)能源浪費(fèi)、污染環(huán)境等問題，嚴(yán)重可引起不安全事故發(fā)生。

 

 

常見商用商品機(jī)械使用時(shí)間

 

 

商用食品機(jī)械包括和面機(jī)、面條機(jī)、攪拌機(jī)、饅頭機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)、去皮機(jī)等等。由于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及工藝、使用材料的不同，同類型此類國產(chǎn)機(jī)械大部分使用時(shí)間為6-7年，進(jìn)口機(jī)械為8-10年。超出其正常使用期限的產(chǎn)品會(huì)由于其磨損、腐蝕等因素造成維修頻率加大、能源損耗增加。

 

以下為部分常見食品機(jī)械配件使用時(shí)間：

 

 

名 稱

 

 項(xiàng)目

 

損耗類型

 

更換類型

 

使用時(shí)間

 

電動(dòng)機(jī)

 

磨損、老化

 

可更換

 

15年

 

皮帶

 

磨損

 

可更換

 

3年

 

齒輪

 

磨損

 

可更換

 

7年

 

軸

 

磨損

 

可更換

 

5年

 

機(jī)體

 

腐蝕、磨損

 

不可更換

 

7年

 

軸承

 

磨損

 

不可更換

 

6年

 

電子控制板

 

老化

 

可更換

 

8-10年

 

刀片

 

磨損

 

不可更換

 

5年

 

 

常見商用制冷設(shè)備使用時(shí)間

 

商用制冷設(shè)備一般是指電冰箱、平冷工作臺(tái)、制冰機(jī)、雪花機(jī)、冷庫等。其主要構(gòu)成件為壓縮機(jī)、保溫材料、電子控制系統(tǒng)。市場(chǎng)上常見的部分制冷設(shè)備正常使用年限為8-10年，作為“電老虎”，用了十年的冰箱耗電是初使用時(shí)的兩倍。所以，如果冰箱出現(xiàn)噪聲過大、耗電較大、制冷效果差、漏水、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)生顫抖等情況，就要更新?lián)Q代了。

 

過于老舊的冰箱，機(jī)體許多部件積蓄的灰塵越來越多，如果清理不干凈，容易造成短路，保鮮和殺菌功能都會(huì)退化，導(dǎo)致食物串味、不能保鮮；同時(shí)，制冷劑也會(huì)泄漏，污染環(huán)境，危害健康。

 

 

GB12021.2《電冰箱耗電量限定值及能源效率等級(jí)》