廚房設(shè)備經(jīng)銷商的日子這幾年著實(shí)不好過(guò)，在市場(chǎng)的沖擊下，有很多的經(jīng)銷商都備受市場(chǎng)折磨，在傳統(tǒng)的粗放式的模式下，經(jīng)銷商的生存都是靠天(市場(chǎng))吃飯，沒有太多的經(jīng)營(yíng)發(fā)展的思路，在2016年，經(jīng)銷商的精細(xì)化管理，將成為未來(lái)主要的增長(zhǎng)方式，在店面、經(jīng)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng)等方面都要投入大量的經(jīng)歷，只有這樣才能夠讓自己的生意做得大做得久。

4、中廚與西廚烹飪的方式不同，設(shè)計(jì)不同;中廚又區(qū)分各種菜系，各菜系的制作方式不同，需要的設(shè)備不同。

 

　　所以在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，我們應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心;嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確 保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量;廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保

近些年，廚具市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如從前，因此，“互聯(lián)網(wǎng)+”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”、“一帶一路”、“樓市新政”、“銀行房貸新政和新利率”，甚“放開二胎”、“股市地震”等社會(huì)熱點(diǎn)動(dòng)態(tài)，都被企業(yè)們、行業(yè)媒體們拉來(lái)制造“廚具設(shè)備行業(yè)的春天”，一副廚具設(shè)備行業(yè)要復(fù)蘇的跡象。實(shí)際上，市場(chǎng)的行情每況愈下，這些表面上、理論上看起來(lái)利好廚具設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)、拯救廚具設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)的熱詞和媒體們財(cái)經(jīng)范兒十足的“打氣報(bào)道”，并沒有讓瘦了的行業(yè)蛋糕肥起來(lái)。于是，市場(chǎng)容量變小成為了行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)爆發(fā)的溫床。